貞錫雅舍

記得100年的五月二日第一堂的社大創意料理課,老師就教我們如何開紅酒,倒紅酒及一些紅酒常識.

老師還展示各型的刀具,正所謂工欲善其事必先利其器.

老師還示範如何擺盤,如何運用現有的蔬果材料雕花擺飾.上圖是用刀去蕃茄皮,如何不斷裂又如何捲成一朵花.

想吃生魚片,沒有現成的蘿蔔絲,怎麼辦?老師當場示範,片出超薄的白蘿蔔,再捲成筒狀,然後切成細絲,就是那麼簡單俐落.時間過得真快,在吃吃喝喝的快樂聲中,30小時的課程一下子就到尾聲.七月初才剛結訓,就有同學建議一個月要開一次同學會.

因此7月31日的第一次超快同學會,就在雅舍粉墨登場.班長認真的調查,會有19位大人4個小孩,這又破雅舍單次訪客記錄.

老師還特別帶來紅酒及香檳,以及精心醃製的牛肉.雞腿.透抽等食材,並親自掌廚,為我們這群嗷嗷待哺的學生生火烤肉--就感心.

同學们第一次到雅舍,對於各色蔬果香草都有興趣,於是我就充當小老師,為他們做生態解說.

老師烤肉,小朋友也耐不住,來跟我要報紙,想要體驗生火烤肉的樂趣.這是在都會區禁止的遊戲,但在山區水泥地上,在大人監督下,他們玩得很開心.

大朋友在認識最夯的生質能源植物膏桐樹後,也開放吹泡泡遊戲,一下子又回到小學生的回憶裡.

吃了水煮玉米,喝香蘭茶,手工麵包,白斬雞,糖心蛋,鳳梨薑,洋蔥鮪魚,無花果蛋糕,蕃茄雞肉濃湯,金門貢糖,手工魚丸湯,一道道的吃不停,就沒一道是老師教的--因為大家有共識-換口味.

班長特製甜點,還以保麗龍盒保鮮,早早就送來.可是,到大家盡興返家後,才發現甜點沒開封,那就給它冷凍起來,待下次聚會再分享.

學習烹飪是一件快樂的事,洗洗切切然後就變成一道道佳餚,在下課前30分鐘大家一起分享成果,這樣的學習我喜歡.