貞錫雅舍

貞錫廚房今日因女兒點菜而開張,過去因忙於工作總有藉口外食,或隨意炒炒了事.而今雅舍男女主人均已退休,有的是時間,無法抵賴.於是一早女主人就從腦海中隨意扯出一張菜單,買菜去.

鳳梨子薑----夏日炎炎冰涼佐餐最是下飯,尤其現在是鳳梨及子薑盛產,多吃有利農民產銷.功德一件.我媽民國58年從彰化帶來的食譜,百吃不 膩.

作法:1.子薑半斤切薄片加鹽一小匙搓揉出水靜置5分鐘備用2.去皮鳳梨一支約半斤切三角薄片與薑片大小一致3.子薑出水倒去加入鳳梨加2茶匙屏科大醬油4茶匙梅醋幾低香油拌勻,裝盒入冰箱冷藏,想吃多少拿多少,健康又開胃.

新竹米粉好朋友送的,再不使用就折煞美意.炒米粉重油將五花肉香菇蔥段胡蘿蔔爆香,加入高麗菜絲及泡好備用的米粉,炒熟調味上桌.

苦瓜封---岳母最拿手的一道菜每次去自助餐廳吃完總覺不道地,還是回家要老婆練習一遍,以免失傳.不加粉的魚漿,絞肉,胡椒粉,蔥,薑,胡蘿蔔,蒜頭碎末拌勻,鑲入切段苦瓜中加水入鍋中煮約30分鐘.微苦帶甘的湯汁灑些芹菜珠,好吃又好看.

一人份的午餐營養又開胃,看倌肚子餓了嗎?好不好吃請問我女兒.

買來的與自己完成的就是不一樣,多一分用心.多一分過程的互動,原來男人也可以和女主人快樂地分享廚房,而無刀叉齊飛的龍門客棧景象.