春節後開的花,五月的套袋.我終於盼到酪梨成熟時.說盼,是因為過去因公忙沒花時間好好照顧它們,說盼,是因今年的風調雨順讓”落梨”未成真.
酪梨的品種很多,概分為早中晚生三種,從五月到二月均能有鮮果,在青黃不接時盤商還會進口來滿足饕客的胃.儘管,一斤要價150元,還是吸引嘗鮮的人.這是早生種從600公克到1000公克是大型果,後熟後會變紅紫色,因成熟早,含水多,含脂肪量少.
在一堆酪梨中有青綠的,也發現可愛的小小一條綠香腸,那可是很稀罕的無籽酪梨,是農夫最好的私房菜,量少味美市場幾乎沒賣的極品.
以拾元硬幣來比較酪梨實物,讓對它陌生的格友,有一點概念.一般採後靜置於室內3-5天就能後熟完成,輕按微軟即可食用,打汁或做沙拉,都是很好的選擇.
後熟後的顏色還蠻漂亮的,但切記,晚生種有後熟後不變紫色的品種,輕按還是最保險的判斷.
後熟的酪梨,剖半切開顏色黃綠分明,有時候種子太成熟,在果內就長根了,真有趣.
種子去種皮後的樣子,大小略大於拾元硬幣,食用酪梨後種子千萬要留下.
將種子浸水於盆內,水耕酪梨會讓您觀察到種子的生命力及生長的過程,約二星期會長根發芽.
已長成的小盆栽,桌上隨意擺放,氣質加分.每一個人都能成為綠手指.
喜歡乾淨的酪梨（雅舍農場的酪梨99年1月自送公立藥毒所檢測農藥---結果無檢出http://tw.myblog.yahoo.com/green-tunnel/article?mid=1580&prev=1619&next=1547&l=f&fid=10）請別錯過!
歡迎留言指訂宅配,或交換您家的有機食材.
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這裡的酪梨種子是圓圓的，也沒有皺皺。 很像夏威夷的 macadamia. 你的酪梨很漂亮。
[版主回覆08/08/2010 18:44:44]
謝謝來訪我家品種多好像也有皺皺的
也謝謝誇獎有空到台東農場玩!
我家只開花,未結酪梨果子,真羨慕!
那小小香腸無籽酪梨,是一口梨喔.
1.我也種了三株小酪梨.
2.請問小酪梨要幾年才能開花結果?
[版主回覆08/09/2010 23:49:17]若買已嫁接好的苗好好照顧明年會開花
但是不能讓它結果---怕影響樹勢
若種子苗一年後可以嫁接(春節前後)
我家一株酪梨長了百來顆, 這也算早生種?
到底怎樣才算成熟? 我們就亂亂摘 , 一個月前就摘了這幾顆,放到皮變色,還是能吃.
[版主回覆08/09/2010 23:46:01]一個月前果肉應是不夠厚,
看像片您家的酪梨長得很漂亮,
難怪台南是酪梨的大產地.
昨天在果菜市場已看到有人在販賣囉
謝謝你讓我看到種子的生命成長
祝福一切順心
[版主回覆08/09/2010 23:40:15]
很多消費者會把種子隨意丟棄,
實在可惜水耕簡單又有趣!
印象中我似乎沒嚐過那酪梨的滋味~~
不過知道酪梨對胃腸很有幫助。
謝謝分享，簡單就能成栽的方法~
生活的綠意也能這樣簡單取得。
[版主回覆08/10/2010 22:48:51]維生素E更是第一名
有機會去果店買一杯
比泡沫紅茶還實在!
讚！讚！讚！無毒有機的酪梨，
肯定好吃健康，夏天打成果汁，
清涼解渴，真是女人養顏美容的
最佳聖品唷！ Wenling
[版主回覆08/10/2010 22:46:34]有種就有希望,
夏天的冰涼酪梨牛奶汁,
冰涼又營養加油!
原來雅舍是一個農場
自己經營的嗎
現在許多人都夢想有一個農場
你的不是夢.是真實的美的世界呢
[版主回覆08/12/2010 22:55:17]從八股帥哥處認識博學的您
已訂閱希望能學到更多.
雅舍是自營農場(八分地),
3年前比照慈心認證從事有機栽培,
目標自給自足---退休養生用.
好的店家及產品就需要好的平台宣傳，
竭誠邀請您免費加入後花園消費聯盟
共同來編織後花園美麗的願景，
祝福您的業績鷹揚千里、大展鴻圖！
將您用心經營的好格訂閱分享囉~~
你種的酪梨顏色好豔麗呀 !
最近這兩年才開始喜歡吃酪梨，起因是在國外旅行時為了健康常光顧日式小館.
每家裡面一定會有" 加州捲 "，也就是包酪梨的壽司啦 !
原來，酪梨配白飯也很搭，不一定要打果汁.
[版主回覆09/30/2010 21:57:03]黃綠分明的果肉是成熟度恰到好處
外皮濃綠是因為它健康無農藥栽培方式
改天有空歡迎參觀農場
品嘗日式吃法----酪梨芥末
墨西哥式吃法最好吃 Guacamole [版主回覆10/09/2010 23:27:47]
是配玉米餅的醬嗎?
再墨西哥餐廳有吃過酪梨醬--很好吃!
我家也有一棵酪梨哦.
是吃完的種子一 不小心放在花台.
就長的到二樓屋頂高.
今年花已結了.照片有秀上部落格.
可以指導一下照顧方法?
因一直掉果.去年只收成12科顆.
而且果肉水水的.
[版主回覆02/27/2011 20:56:17]沒嫁接的酪梨能自行開花結果要很多年
且因授粉容易變種
一般需嫁接(優良品種)產量品質才會穩定
掉果可能水份多或是果營危害
自己吃能套袋就套
第一次能有12粒--不錯囉!
請問酪梨切開後發現種子已發芽，這樣酪梨還可以吃嗎?